CAPSA conçoit un restaurant associatif et solidaire :
4 containers ERP à Grabels
Portée par une diététicienne et une travailleuse sociale, cette cantine associative propose une cuisine végétale, locale et accessible à tous selon une tarification solidaire. Pour donner vie à cet espace d’accueil chaleureux, CAPSA a conçu et assemblé un bâtiment modulaire pérenne composé de quatre containers maritimes d’occasion orange foncé. Réalisé avec rigueur, cet ouvrage répond aux contraintes techniques les plus strictes d’un Établissement Recevant du Public (ERP), combinant accessibilité PMR, agencement intérieur optimisé et un respect des normes de sécurité incendie irréprochable.
Un lieu de vie solidaire et engagé bâti sur 4 containers maritimes d'occasion
Afin d’accueillir les convives, les bénévoles et les activités associatives dans un cadre convivial et lumineux, la structure modulaire a été pensée pour favoriser le lien social et la mixité d’usages :
- Un assemblage de 4 modules interconnectés : juxtaposition et découpe de quatre containers 40 pieds d’occasion pour composer un volume intérieur ouvert et une surface utile de 112m², baigné de lumière naturelle.
- Identité visuelle singulière : finition extérieure par mise en peinture intégrale dans une teinte orange foncé affirmée, créant un repère visuel chaleureux et contemporain au cœur du quartier de la Valsière.
- Un espace polyvalent et vivant : lieu de partage accueillant le service de la cantine au déjeuner, la mobilisation de bénévoles, ainsi que des événements ponctuels comme les ventes mensuelles de l’épicerie solidaire Vrac & Cocinas.
- Accessibilité PMR totale : cheminements plats, seuils de portes adaptés et sanitaires aménagés aux normes en vigueur pour garantir un accès universel à tous les usagers du quartier.
Une grande cuisine professionnelle soumise à une réglementation ERP stricte
La production de repas frais à partir de produits locaux et bio nécessite des installations de cuisson adaptées aux contraintes sécuritaires et d’hygiène les plus pointues :
- Dispositif de sécurité incendie renforcé : intégration de cloisons et plafonds à haute résistance coupe-feu pour isoler thermiquement la zone de préparation et prévenir les risques de propagation.
- Système de désenfumage normé : mise en place de trappes et de réseaux d’évacuation des fumées dimensionnés pour assurer l’évacuation rapide des gaz en cas d’incident.
- Boutons d’arrêt d’urgence centralisés : organes de coupure immédiate pour l’alimentation électrique et les équipements de chauffe, directement accessibles par les équipes de cuisine.
- Circuits de production optimisés : agencement ergonomique des plans de travail en inox, des zones de lavage et de stockage frais, pensé pour la préparation de recettes méditerranéennes faites maison et la gestion des flux de denrées anti-gaspillage.
La construction hors-site au service des projets associatifs et municipaux
Grâce à la préfabrication modulaire en atelier, CAPSA a permis aux fondatrices et aux acteurs locaux de concrétiser leur initiative solidaire avec une maîtrise totale du calendrier :
- Chantier sec et nuisances réduites : usinage des ouvertures, isolation thermique performante, plomberie et raccordements électriques réalisés en atelier pour une pose rapide sur site sans perturber la vie du quartier.
- Agilité et évolutivité : une structure basée sur l’upcycling de containers maritimes, robuste dans le temps, pérenne et capable d’évoluer au rythme des futurs projets associatifs.
Les atouts de la réalisation CAPSA à Grabels
- Conformité ERP clé en main : maîtrise complète des règles de sécurité incendie (coupe-feu, désenfumage, arrêts d’urgence).
- Inclusivité et ergonomie : aménagement PMR garantissant l’accès à tous les publics.
- Esthétique industrielle assumée : tôle ondulée mise en valeur par une teinte colorée distinctive.
- Impact carbone maîtrisé : valorisation de containers de réemploi pour une démarche en phase avec les valeurs éco-responsables de la cantine.
CAPSA Container, concepteur d'espaces de restauration et tiers-lieux modulaires
Restaurants associatifs, cantines scolaires, halles gourmandes ou tiers-lieux citoyens : notre pôle Construction façonne des bâtiments en containers fonctionnels, pérennes et parfaitement intégrés dans le tissu local.